Čokolada i orasi....
Sastojci
KORA
8 bjelanjaka
20 dkg šećera
20 dkg mljevenih oraha
5 dkg istopljene čokolade za kuhanje
KREMA
· 8 žumanjaka
· 8 žlica šećera
· 15 dkg čokolade za kuhanje
· 5 žlica mlijeka
· 25 dkg maslaca
Priprema
Priprema kore: Od bjelanjaka istući čvrst snijeg, i postepeno dodati šećer. Lagano ručno umiješati orahe i istopljenu prohlađenu čokoladu. Smjesu rasporediti na papir za pečenje u najvećem plehu od pećnice (dimenzije cca 42x32cm) i peći 20 min na 175°C.
Dok se kora peče pripremite kremu. Žumanjke istući sa šećerom, dodati mlijeko i staviti na laganu vatru. ( može se kuhati i na pari, ali meni je ovako jednostavnije!) Stalno
miješajući zagrijati smjesu i dodati čokoladu. Miješati da se čokolada istopi i smjesa se zgusne.
KORA
8 bjelanjaka
20 dkg šećera
20 dkg mljevenih oraha
5 dkg istopljene čokolade za kuhanje
KREMA
· 8 žumanjaka
· 8 žlica šećera
· 15 dkg čokolade za kuhanje
· 5 žlica mlijeka
· 25 dkg maslaca
Priprema
Priprema kore: Od bjelanjaka istući čvrst snijeg, i postepeno dodati šećer. Lagano ručno umiješati orahe i istopljenu prohlađenu čokoladu. Smjesu rasporediti na papir za pečenje u najvećem plehu od pećnice (dimenzije cca 42x32cm) i peći 20 min na 175°C.
Dok se kora peče pripremite kremu. Žumanjke istući sa šećerom, dodati mlijeko i staviti na laganu vatru. ( može se kuhati i na pari, ali meni je ovako jednostavnije!) Stalno
miješajući zagrijati smjesu i dodati čokoladu. Miješati da se čokolada istopi i smjesa se zgusne.
Priprema kreme traje koliko i pečenje kore uz obavezno miješanje! U ohlađenu kremu dodati maslac.
Koru prerezati da se dobiju dvije ili tri iste trake, ovisno koliko visoke šnite želite, rasporediti kremu i na gornji sloj naribati čokoladu.
Koru prerezati da se dobiju dvije ili tri iste trake, ovisno koliko visoke šnite želite, rasporediti kremu i na gornji sloj naribati čokoladu.
Dobro ohladiti i to je to! :)
