ŠARENE KIFLICE


Fine slatke, sarene i socne kiflice. Moja djeca su ih uvijek obozavala a gosti uvijek prijatno iznenadjeni ovim slatkim malim kiflicama.

SASTOJCI
TIJESTO
oko 1 kg brasna
250 ml mlijeka
2 kasike secera
1 ravna kasika kvasca (ili jedna kesica)


250 ml ulja
3 jaja
150 gr kokosa

SIRUP
500 gr secera
1/2 l vode
2 vanilin secera

PRIPREMA
Staviti 250 ml mlijeka, 2 kasike secera i kvasac da nadodje.
3 cijela jaja izmutiti mikserom, pa dodati polako 250 ml ulja i jos malo mutiti.U to dodati nadosli kvasac.
Tu masu podijeliti na 2 dijela ( u 2 posude).U jednu dodati 150 gr.kokosa, pa zamijesiti brasnom srednje tvrdoce.
U drugu dodati 4 kasike kakao i zamjesiti srednje tvrdoce.
Bijelo tijesto podijeliti na 4 loptice. To uraditi i sa braon tijestom.
Loptice razvaljati na okrugle korice .Bijelu stavljati na braon i isjeci na 12 dijelova.
Moze da se filuje a i ne mora. Peci na 180 stepeni 20 min.
Za to vrijeme skuvati sirup od 500 gr. secera .1/2 l vode i vanilin secera, 3-4 min. kao za tulumbe da nije ni 


rijedak, ni mnogo gust sirup.
Kad se sirup prohladi, provlaciti kiflice i postupak ponoviti jos jednom ,da bolje upiju. Ostaviti ih u ostalom soku.

Posluživanje
Lijepe su i kad nisu mnogo natopljene sirupom.


coolinarika.com

SAVIJAČA OD LISNATOG TIJESTA I JABUKA. KAO DUŠA!


Lisnatim tijestom može se načiniti izvrsna brza savijača.

Neobičan detalj recepta jesu razmrvljene piškote koje uz nadjev raspoređujemo po lisnatom tijestu. Upravo taj detalj i čini savijaču posebnom.

Sastojci
1 pakovanje zamrznutog Lisnatog tijesta Podravka By Podravka
100 g piškota
1 kg jabuka


sok od jednog limuna
1 žličica naribane limunove korice
4-5 žlica Džema marelica Podravka By Podravka
2 žličice Cimeta mljevenog Podravka By Podravka

Priprema
Pola količine očišćenih i oguljenih jabuka naribajte, a ostalu polovicu narežite na tanje ploške. I naribane jabuke i one narezane na ploške nakapajte limunovim sokom, začinite cimetom i naribanom limunovom koricom.
Lisnato tijesto razvaljajte, po njemu rasporedite polovicu razmrvljenih piškota, nadjeva od jabuka i razmućenog džema od marelica.
Lisnato tijesto zarolajte, izbodite vilicom i stavite u pleh. Postupak ponovite i s preostalim lisnatim tijestom.
Pecite u pećnici zagrijanoj 


na 210°C 20-25 minuta.

Posluživanje
Pečene savijače malo ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Savjet
Nadjev od jabuka rasporedite na ¾ površine razvučenog lisnatog tijesta.
coolinarika.com

DANSKA PLETENICA.



SASTOJCI
• 350gr brasna 00
• 60gr omeksalog maslaca
• 80gr secera
• 100ml mlakog mlijeka
• 1 jaje
• 12gr svjezeg kvasca


• 1/2limuna samo korica ribana
• prsohvat soli
• 1 jaje i par kapi mlijeka za premazivanje
• nutella

PRIPREMA
od navedenih sastojaka umijesiti glatko tijestoi ostaviti ga da se dize barem 2h,prekriveno i na toplom.
kad se tijesto diglo,razvaljati ga oklagijom te preko sredine nacrtati oblik pravokutnika.na to mazemo nutellua sa svake straneradimo trakice koje cemo poslije isplest u pletenicu.pocetak i kraj je uvijen.


pletenicu cemo sad premazati 1 jajem kojemu smo dodali malo mlijeka.peci na masnom papiru u zagrijanoj pecnici na 180°C oko 25minuta

Posluživanje
posuti sa secerom u prahu prije posluzivanja
coolinarika.com

TRNOVEČKI MAKAČI.



Savršeniji i meni ukusniji kolač teško da sam pronšala u zadnje vrijeme. Razumije se, recept je dat u originalu i nije nimalo dijetalan. Kad pojedeš dva komada ovih makača, možeš cijeli dan poslije kopati u rudniku ili u goricama.

PRIPREMA
VUČENO TIJESTO
1/2 kg brašna
prstohvat soli
1/2 dl ulja
--po potrebi vode

NADJEV
70 dag mljevenog maka
10 dag šećera
1/2 l mlijeka
7 dl vrhnja, najbolje domaćeg s placa
1 vrećica vanilin šećera


25 dag rastopljenog maslaca
1 jaje

PRIPREMA
1.
Od brašna, ulja, soli i mlake vode zamijesite meko tijesto s vodom.
2.
Ostavite dobro nauljeno da odstoji oko pola sata.
3.
Tijesto razvučemo što tanje, kao za pite ili bureke, deblje rubove odstranimo, te tijesto namažemo nadjevom i zarolamo.
4.
Nadjev pripremamo tako da u kipuće mlijeko zakuhamo mak, dodamo šećer, maslac i vanilin šećer, maknemo s vatre i ohladimo.
5.
U ohlađenu smjesu dodamo žumanjak i pola količine vrhnja, bjelanjak tučemo u čvrsti snijeg i na


kraju lagano umiješamo u smjesu.
6.
Rolani kolač režemo na veličinu lima za pečenje, te ga stavimo u namašten pleh i prelijemo ostalim vrhnjem.
7.
Pečemo na temperaturi od 180°C , otprilike pola sata.
8.
Vruće pečene makače pospemo šećerom u prahu i poslužimo vruće, ili kako vam drago.

Posluživanje
Posebno pašu uz bijelo vino ili roštilj. Količina šećera i maslaca je opcionalna. Vodite se svojim osjećajem. Najnovije je kod mene da šećera stavim oko 30 dag šećera, a oko 12 dag maslaca.
coolinarika.com

PRHKE KIFLICE.



Jednostavne kiflice.

SASTOJC
1 čaša mlijeka (čaša = 250 ml)
1 čaša ulja
4 čaše mekog brašna
1 čaša oštrog brašna
1/2 kašičice soli


1 vanilin šećer
džem
prah šećer

PRIPREMA
U sud za mešenje sipati brašno i vanilin šećer. Dodati mlijeko i ulje, izmešati varjačom a zatim umesiti rukom. Testo je meko i masno, lepo se radi, ne lepi se.
Podeliti testo na 10 loptica, po 120-125 g svaka. Lopticu malo rastanjiti rukama a zatom oklagijom razvući u krug prečnika 20 cm. Iseći na osam trouglastih delova. Na svaki staviti po malo džema i umotati, rastežući trougao da bude što duži.
Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15-20 minuta, ili dok rubovi kiflica ne dobiju blago zlatan ton.


Ne smeju puno potamneti, treba da ostanu što svetlije. Vruće kiflice obilno uvaljati u prah šećer. Ohladjene čuvati u zatvorenoj kutiji. Od ove mere dobije se 80 malih kiflica, za dva velika pleha po 40 komada.
coolinarika.com

GROFOVSKE KIFLE.



Ne znam ko je kriv za ovako ukusne kifle, grofova želja ili grofica koja je htjela ugoditi grofu, jednostavno predivne....!!!

SASTOJCI
Tijesto
28o grama brašna
28o grama maslaca
8 žumanjaka

Fil
3oo grama šećera
3oo grama mljevenih oraha


8 bjelanjaka

Posip
šećer u prahu

PRIPREMA
Omekšati maslac, pa ga sastaviti sa žumanjcima i brašnom.
Ostaviti tijesto petnaestak minuta da odstoji. Nakon toga tijesto podijeliti na 5o kuglica i ostavit ga na par sati u frižideru ili možda najbolje preko noći.
Bjelanjke nije potrebno mutiti, samo ih pomiješajte sa šećerom i orasima. Kad tijesto izvadite iz frižidera ostavite ga da postigne sobnu temperaturu, nakon toga svaku kuglicu razvijete u


pravougaonik, stavite na to fil od bjelanjaka i oraha, urolate kiflu, malo stisnete sa strana i redate u pleh u koji stavite papir za pečenje. Pecite na 18o stepeni par minuta od prilike 1o-15.
Kad se kifle ohlade pospite ih šećerom u prahu.
izmojekuhinje.com

KRAFNE.



Dragi moji cool prijatelji na vašu molbu evo i mog recepta za krafne!Pokušat ću vam detaljno opisat postupak izrade jer mislim da je upravo to razlog da dobijete mekane i šupljikaste krafne…Želim da vam svima uspiju.

SASTOJCI
500 g glatkog brašna
1 jaje
1 žumanjak
prstohvat soli
4 g suhog kvasca
2 žlice šećera
3 dcl mlijeka


2 žlice ulja
1 žlica margarina
limunova korica
i još potrebno
ulje za prženje
šećer za posipanje

PRIPREMA
Kvasac staviti da nadođe u toplo mlijeko zajedno sa jednom malom žlicom šećera i malom žlicom brašna.
U prosijano brašno dodati jaje,žumanjak, sol i ostatak šećera te uzašli kvasac.
Izmješati, pa dodati ulje, otopljeni margarin i lim.koricu.Dobro umješati (rukama ili spiralnim nastavcima miksera) da se dobije glatko tijesto(po potrebi dodati još brašna).
Tijesto pokriveno ostaviti da dobro nakvaše(ja sam ga zamjesila uveče u 11 da bi ujutru pravila)-bitno je da se tijesto udupla, a vrijeme ovisi od temperature prostorije.
Tijesto premjesiti te ga razvaljati na pobrašnjenu radnu površinu-otprilike prst debelo.Čašom vaditi krugove i ostaviti da nadođu 15 min.
Preokrenuti ih i ostaviti opet 15 min da kvašu.


Pržiti u zagrijanom ulju(ne smije biti prevruće da se ne bi stvarala pjena oko krafni) i to tako da se gornja dignuta strana stavlja prema dolje.
Prije prvog okretanja posuda mora biti pokrivena a kasnije otkrivena.
Ja ih pržim u posudi sa prozirnim poklopcem tako da čim primjetim da su blago porumenile odmah ih prevrćem(jako brzo budu gotove).Pazite da ne bi bi dobile smeđu boju jer će biti tvrde.
Vaditi ih na papirne ubruse da se osuše od viška masnoće.
Posipati šećerom u prahu, po želji možete ih i puniti.
coolinarika.com

ČOKOLADNE PRINCES KRAFNE.



Mnogi imaju predrasude kod izrade princes krafni,strah ih je da je sve isuviše komplicirano. Varaju se tjesto je vrlo jednostavno za izradu. Ja ću se potruditi i napisati detaljnu izradu,držite se recepta i uspjeh je zagarantiran!!!

SASTOJCI
TIJESTO
250ml mlijeka
100g maslaca
1 vanilija šećer
zrno soli
150g brašna
4 veća jaja

FIL
700ml mlijeka
9 žlica šećera
2 pudinga u prahu od čokolade(podravkina)
50g čokolade
150g maslaca


1 vrećica želatine u prahu
2 žlice vode
1 žlica ruma

FIL 2 MOŽE I NE MORA
1 vrećica šlag pjene Podravka

Čokoladna glazura
50g čokolade
2 žlice ulja

PRIPREMA
IZRADA TJESTA:
U mlijeku otopite maslac i vanilija šećer i sol.
Kada je mlijeko prokuhalo smanjite vatru i uspite brašno,brzo mješajte na laganoj vatri
Mješajte dok vam se ne stvori kompaktna masa i tjesto se počne odljepljivati od dna posude,par puta ga pomješajte kao da pržite tijesto,i onda ga sklonite sa vatre
Ovu smjesu pustite da se malo ohladi ne skroz,neka bude lagano topla.
Sada dodajite 1 jaje i dobro umiksajte, zatim drugo jaje pa ponovno dobro umiksajte (ovo je jako bitno da se dodaje jedno po jedno jaje)
U početku dok budete dodavali prva dva jaja smjesa će vam biti mrvičasta to je normalno.
Nakon što ste dodali zadnje jaje smjesa vam mora biti kompaktna.
Obložite lim pek papirom i štrcajte na štrcaljku ovakve hrpice(ako nemate štrcaljku možete i sa žlicom napraviti male hrpice).


Od ove smjese će vam ispasti 20 princeski
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 20 minuta na srednju prečku.
Nemojte otvarati vrata pećnice dok se peku princeske
Dok su još vruće izvađene iz pećnice odrežite im vrhove
Odrezane vrhove prelijte čokoladnom glazurom ili šećerom u prahu

IZRADA FILA:
Ukuhajte dva čokoladna pudinga zajedno sa šećerom.
U vrući puding dodajte čokoladu i promješajte dok se ne otopi.
Odmah dodajte i maslac
Otopite želatinu u vodi i rumu i lagano zagrijavajte.
U još toplu kremu umiksajte želatinu i stavite kremu na hlađenje.
Čokoladnu kremu naštrcajte na donji dio princeski
Zatim preko čokoladne kreme dodajte šlag(ako netko ne voli šlag ne mora ga dodavati)
Preklopite gornjim djelom princeski koje ste prelili čokoladom

NAPOMENA:
Kremu možete raditi i sa pudingom od vanilije i bjelom čokoladom.
coolinarika.com

TIK-TAK FRITULE.



Brzo su gotove, još brže nestanu …

SASTOJCI
Tijesto
• 1 srednja jabuka
• 2 dl kiselog vrhnja
• 1 jaje
• 1 ribana korica limuna
• 5 dag (3 žlice) kristal šećera
• 1 vanilin šećer
• prstohvat soli


• 1 pecilni prašak
• 1 žlica ruma
• 35 dag (20 žlica) glatkog brašna
• 1 žlica ulja
• 5 dag grožđica (po želji)

Ostalo
• 4 dl ulja
• 5 dag šećera u prahu

PRIPREMA
Jabuci oguliti koru i sitno naribati.
Dodati kiselo vrhnje, šećer, vanilin šećer i jaje te dobro izmiješati ili miksati spiralnim nastavcima miksera. Dodati naribanu koricu limuna, rum te dodavati brašno sa pecilnim praškom.
Na kraju dodati žlicu ulja.
Ulje zagrijati na srednju temperaturu. Uzeti dvije žlice.


Kad je ulje zagrijano, žlice umočiti u ulje pa jednom žlicom vaditi hrpice tijesta veličine oraha a drugom žlicom tijesto pogurati u ulje kako bi hrpice bile okruglog oblika i bez “krakova” :).
Pržiti sa obje strane do zlatnožute boje pa vaditi i posuti šećerom u prahu.
coolinarika.com

LISNATA ROLADA.



SASTOJCI
Fil za 2 rolade
5 jaja
20 dag šećera
20 dag oraha
1 vanilin šećer
korica jednog limuna


malo ruma

I JOŠ
1 pakovanje lisnatog tijesta (500 g)

PRIPREMA
Jaja lagano umutiti vilicom (nikako mikserom). Dodati šećer, a zatim i orahe, rum, koricu limuna i vanilin šećer.
Tijesto razvaljati u veličinu pleha. Fil staviti na sredinu pa preklopiti s jedne i druge strane. Staviti u


pleh tako da preklop okrenemo prema dolje, na pleh. Roladu nabockati čačkalicom da ne bi tijekom pečenja pukla.
Peći na 180 C 40 min.
Hladanu posuti mljevenim šećerom.
coolinarika.com

MINI ŠTRUDLICE SA BRESKVAMA.



Jelo mi se nešto slatko, prvo sam mislila da pravim štrudlu sa orasima, mrzelo me da meljem orahe, i kad videh ovaj recept na internetu, znala sam da je pravi izbor.

Sastojci
300 g brašna
75 g šećera
1 kašičica meda
5 g suvog kvasca
1 jaje
75 ml mleka
50 g putera
1/2 kašičice soli


1 kašičica vaniline esencije
5 zrelih bresaka

Priprema
Prvo ćemo napraviti starter za testo.Zagrejati pola količine mleka u mikrotalasnoj da bude mlako, dodati kašičicu meda i mešati da se med otopi, dodati dve kašike brašna,sjediniti sa mlekom i na kraju dodati kvasac,još jednom sve izmešati i ostaviti na stranu da se količina udupla,trebaće oko pola sata.
U zdelu od miksera staviti jaje, pola šećera i dodati nadošli starter i sve dobro sjediniti, mešajući nekoliko minuta.Dodati brašno,tečnu vanilu, otopljeni puter,so i ostatak mlakog mleka i pustiti da se sve sjedini, nekoliko minuta,na osrednjoj brzini.
Testo oblikovati u loptu, prekriti providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se udupla.
Uduplano testo podeliti na 8 loptica i ostaviti da još jednom naraste oko pola sata.
Dok vam testo raste prvi put, napraviti nadev od bresaka, Oljuštiti ih i iseći ih na kocke, nemojte da se vam premale, jer će tokom kuvanja breskve da se "istope",staviti u manju šerpicu i dodati onu drugu polovinu šećera, koje vam je ostalo od testa.Na osrednjoj temperaturi pustiti da provri,


snmanjiti temperaturu i kuvati oko 5 minuta,povremeno mešajući. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Narasle loptice razvaljati 15 cm u dužini i 15 cm u širini,stasviti nadev po sredini, jednu stranu iseći na trakice sa pizza nožem, stranom, koja nije isečene,prekriti nadev, viljuškom ili vašim prstima pritisnuti krajeve da se zalepe pa isečenim trakicama prekriti testo.
Tako uraditi sa svih osam loptica, U originalnom receptu je bilo 3 breskve za nadev,meni nije bilo dovoljno za svih osam štrudlica, pa sam nekoliko štrudlica napravila sa višnjama, koje sam dobro ocedila.
Gotove štrudlice premazati umućenim jajetom, sa nekoliko kapi vode i ostaviti da se odmore desetak minuta. Preći ih, u prethodno zahrejanoj rerni na 180*C oko pola sata ili dok vam blago ne porumene.
Ohladiti, posuti prah šećerom i poslužiti.
Prijatno!!!!!
coolinarika.com

BRZE LOPTICE SA DŽEMOM!



Trebalo nam je neko brzo pecivo... U frižideru se našlo malo mleka, jogurt, jaje, džem...i tako su nastale ove brzinske loptice. Jako su mekane i ukusne, probajte ;)

Sastojci
oko 700 g brašna
20 g svežeg kvasca
1 kafena kaš. praška za pecivo
250 ml mešavine mleka i vode
1 čaša jogurta


1/2 jog. čaše ulja
1 jaje
1 kašika šećera
malo soli
džem po želji

Priprema
Od navedenih sastojaka umesite mekano testo. Kvasac rastvorite u mlakom mleku, odmah dodajte sve ostale sastojke i zamesite.
Bez čekanja da testo naraste, znači odmah, razvucite pravougaonu koru na debljinu od 1 cm i isecite


je na kvadrate pa na svaki stavite džem po želji. Oblikujte loptice i redjajte ih na papir u plehu sa razmakom da se ne bi previše spojile.
Zagrejte rernu na 180 st. za to vreme će loptice malo da narastu pa ih ispecite dok ne porumene, oko 10-12 min. je dovoljno u zavisnosti od vaše rerne.
Pečene posipite šećerom u prahu.
coolinarika.com

PRHKE KIFLICE SA DŽEMOM!



Prave starinske kiflice sa vašim omiljenim džemom. Ja u njih stavljam domaći pekmez od šljiva, a vama kako volja.

Sastojci
TIJESTO
500 gr brašna
250 gr putera
180 gr milerama
3 žumanca
½ limuna korica

DODATNO
Šećer u prahu


džem po želji
malo putera za premazati kiflice

Način pripreme
Puter sobne temperature umutite sa mileramom i žumancima.
Dodajte koricu limuna i brašno pa umiješajte koricu limuna.
Ostavite da odstoji pola sata pa podijelite na 10 dijelova.
Razvucite u krug i premažite puterom.
Prekrijte folijom i ostavite preko noći u frižideru.


Izrežite krugove na 10 dijelova i punite džemom pa motajte u kiflice.
Poredajte u tepsiju i pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 20 minuta.
Pospite šećerom u prahu i uživajte.
domacica.com

KIFLICE.



ZNAM DA IMA PUNO RECEPATA ALI OVE KIFLICE SU SAVRŠENO BRZE, PRHKE I PREUKUSNE.

Sastojci
500g brašna
250g margarina
2dl mlijeka
1praš. za pecivo


ribana korica limun
pekmez po želji za fil
1 vanilin šećer
prstohvat soli

Priprema
U izmješano brašno sa praškom za pecivo i prstohvatom soli dodati mlako mlijeko, i margarin izrezan na male komadiće, dodati koricu limuna i 1vanilin šećer.Sve zajedno zamjesiti u tijesto, koje ne smije biti ljepljivo, pa ako ustreba dodati još malo brašna da se dobije lijepo glatko tijesto.


Tijesto podijeliti na 8.jednakih dijelova, svaki dio tanko razvaljati i ponovno podijeliti na 8 dijelova, na svaki dio stavljati pola žličice pekmeza ,zamotati ih i slagati na pouljenom plehu i peći oko 15-20minuta na 180C .Pečene i malo prohlađene uvaljati u šećer u prahu.
coolinarika.com

LEDENE KIFLE!



Ovo je starinski recept koji spremam od kako sam se udala a to je podosta godina. Neko ih zove jos i bunar kifle. Tope se u ustima i sto duze stoje to su lepse pa je zgodno jer ih mozete pripremiti neki dan ranije za odredjenu priliku.

Sastojci
1/2 kg masti
2 s.k. secera
2 kom jaja
300 ml. mleka
1 k.k. secera
1 k.k. brasna


1 kocka svezeg kvasca
1 kg. brasna tip 400
150 gr. secera u prahu
2 kesice vanilin secera Podravka
500 gr. dzema od kajsija

Priprema
/2 kg. masti penasto umutiti sa 2 s.k. secera i 2 kom jaja.
U mlako mleko 300ml. 1 k.k.secera i k.k.brasna razmutiti kocku svezeg kvasca i staviti da nadodje.
Kad se ohladi sastaviti sa prethodnom masom i polako dodati 1 kg.brasna.Sve dobro sjediniti pokriti providnom folijom i ostaviti u frizideru 5-6 sati
Testo izvaditi iz frizidera premesiti i podeliti na 10 priblizno jednakih delova razviti svaki deo i


napraviti osam kiflica.Filovati dzemom od kajsija.
U plehove postaviti peki papir. Rernu zagrejati na 180C i peci kiflice. Kiflice treba da budu bele pa voditi racuna o temperaturi da ne porumene.
Kad su pecene ostaviti da se malo prohlade pa ih uvaljati u prah secer pomesan sa vanilin secerom. Prijatno Vam zelim
coolinarika.com

KIFLICE SA DŽEMOM.



Ukusno tijesto pripremite noć prije, a sutra ga oblikujte i ispecite.

Sastojci
270 gr brašna
80 gr putera
60 ml mlijeka
60 gr šećera


1 kašičica soli
1 kašičica kvasca
2 jaja
džem po želji

PREMAZ
1 žumance
1 kašika mlijeka

Način pripreme
U toplom mlijeku otopite kvasac sa malo šećera.
Pomiješajte sa brašnom, otopljenim puterom, soli i umućenim jajima.
Umijesite tijesto i ostavite da odstoji 2 sata.
Stavite u frižider i ostavite da prenoći.


Razvucite tijesto na pobrašnjenoj podlozi i oblikujte u kiflice.
Stavite po kašičicu džema i zamotajte.
Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 20 minuta.
domacica.com

Košnice.


Na moj način.

Sastojci
za tijesto
250 g Pšenično glatko brašno Podravka
1/2 kašičice soli
70 ml vode
70 ml mlijeka
1 kašičica kvasca
1 kašičica šećera


1 kašičica meda
malo ribane korice limuna
za premazati tijesto
100 g putera

za fil
1 kom bjelance
200 g mljevenih oraha od toga 1/3 sjeckanih
2 kašike šećera
1 kom Vanilin šećera Dolcela

za premazati
1 kom žumance

Priprema
1.
Za tijesto, preliti kvasac i 1 kašičicu šećera mlakom vodom i ostaviti da naraste. U mlakom mlijeku rastopiti med, dodati nadošli kvasac, so i koru limuna pa izmiješati, dodavati brašno pa zamijesiti tijesto, pred kraj je najbolje rukom jer tijesto treba da je malo tvrđe.


Za fil umutiti bjelance i šećer pa izmiješati sa orasima
2.
Nadošlo tijesto podijeliti na 2 dijela pa svaki istanjiti u pravougaonik 30 x 40 cm, premazati istopljenim i ohlađenim puterom, saviti čvrsto u rolat i sjeći kolutiće debljine 1 cm. Palcem pritisnuti sredinu i puniti orasoma. Od oraha praviti kuglice veličine oraha pa ih oblikovati u kupe, tako je najlakše napuniti košnice
3.
stavljati u pleh prekriven papirom za pečenje i premazati umućenim žumancetom, neka još malo naarastu
4.
peći na 200 C.
coolinarika.com

TURSKI KEKSIĆI S CIMETOM.



KOJI SU ME ODUŠEVILI.

Fini rolani hrskavi keksici s dizanim tijestom .

Sastojci
Tijesto:
500g brašna/glatko bijelo
300ml mlijeka
1žlica šećera



1 bjelanjak
70g maslaca
1 instant kvasac/20g svježeg
malo soli

Nadjev:
120g maslaca
100g sećera u prahu
1,5žličica cimeta /više manje po ukusu
100g mljevenih oraha ili onog što volite

Premaz:
Žumanjak
1žliica ulja

Priprema
1. Otopite maslac. Zagrijte mlijeko. Prosijte brasno u zdjelu za mijesenje. Posolite brasno
i izmijesajte ga ,dodajte sve ostale suhe sastojke (secer i instant kvasac) *Ako koristite
svjezi kvasac njega aktivirajte prije u zdjelici sa malo brasna,secera i mlijeka kad
zapjeni dodajte u suhe sastojke .* Dodajte otopljenoi maslac,bjelanjak a potom
dovoljno mlijeka da napravite glatko tijesto .Mijesajte ga par minuta da bude fino i



razradeno . Pokrijte ga ,odlozite na toplom da se dize dok ne uveca svoj volumen.

2. U zdjelicu pomijesajte maslac,cimet i secer u prahu. Podijelite na pola.Podijelite
tijesto na pola. Razvaljajte svaku polovicu na debljinu od 0,5 cm,znaci tanko.
Premazite ih smjesom od maslaca ,fino da su svi djelovi namazani. Tijesto mozezete
posuti s mljevenim orasima ,bajamima,makom ,pistacijom i sl. Ja sam radila s orasima i
bili su mi odlicni,s bajamama treba nmalo pocvecati kolicinu maslaca jer su suhlji.
Pospite tijesto onim sto ste odabrali . Rukama pritiskajte da se mljeveni orasi zaljepe za
tijesto.

3. Zarolajte tijesto. Narezite ga na trokute.
4. Svaki trokut pritisnite donjim dijelom drvene zlice.
5. U zdjelici pomijesajte zumnjak i zlicu ulja u smjesu. Kistom premazite trokutice .

Pokrijte ih krpom i ostavite 15 min. na toplom. Pecite u zagrijanoj pecnici na 180C,dok
ne dobiju lijepu boju.
brzireceptisavjeti.blogspot.ba

SAVRŠENE SLATKE KIFLICE.



(NE ZNATE ŠTA PROPUŠTATE ZAISTA SU FENOMENALNE).
Slatke brioche kiflice.

Od kada sam otkrila ovo testo, najbolje mi je za sve vrste slatkih peciva...svašta se od njega može napraviti.

Sastojc
Sastojci za starter:
100 g brašna
250 ml toplog mleka
7 g suvog ili 20 g svežeg kvasca
1 kašičica meda
sastojci za testo:
450 g brašna
100 g šećera


prstohvat soli
1 jaje
1 kašičica vanile ili 1 kesica vanilinog šećera
50 g kisele pavlake ili gustog jogurta
korica i sok od 1 pomorandže
100 g
putera
i još:
200 g čokolade, nutela ili džem
prah šećer

Priprema
U vanglicu prosejati 100 g brašna a posebno prosejati preostalo brašno i u tih 100 g brašna ( ja sam koristila brašno za hleb, mislim da je to meko brašno ) dodati toplo,ali ne i vruće,mleko, kašičicu meda i kvasac,promešati i ostaviti da kvasac počne da radi.
2.
Kad se kvasac podigao dodati šećer, prstohvat soli jaje,koricu i sok od pomorandže, vanilu,pavlaku i promešati ( ja koristim mikser sa spiralnim nastavcima i sada, dodavati po 100 g brašna i mutiti ili mesiti sve dotle dok testo ne počne da se odvaja od stranica vanglice i na kraju dodati malo po malo omekšali puter, isečen na kockice i mutiti tako dok se sav puter ne sjedini sa testom....otprilike celokupni proces mešenja testa mikserom traje od 10 do 15 minuta,što se testo bolje umesi, pecivo će biti bolje.
3.
Isipati testo na radnu površinu, premesiti ga ručno, oblikovati loptu i vratiti nazad u vanglicu, testo i dno vanglice blago pobrašniti.Pokriti sa providnom folijom i ostaviti da stoji u frižideru 4 sata ili, ako hoćete,umesite testo i ostavite ga preko noći.
4.


Ohlađeno testo podeliti na 18 loptica ili kolike kiflice volite da vam budu (veće/manje ) Po želji, možete testo rastanjiti u veliki krug podeliti na 16 ili 20 truglova i praviti klasične kiflice...meni se ovako više sviđaju.
5.
Blago pobrašniti radnu površinu ( ako je potrebno ) i rastanjiti testo u tanji pravougaonik na početku staviti čokoladu / nutelu / džem a drugi deo raseći na trakice..
6.
Ja sam imala vrlo malo preostalog putera, pa sam ga otopila i premazala testo, ne bih vam preporučila da to radite jer ove trakice klize sa testa kad zavijete u rolnicu,ja sam imala samo za dve, a ostale nisam premazivala... Testo možete raseći i na ovaj način,meni je lepši ovaj prvi način.
7.
Sve pripremljene kiflice staviti na pleh, koji ste prekrili papirom za pečenje. Pokriti sa providnom folijom i ostaviti oko pola sata da se testo odmori i još malo naraste. Uključiti rernu na 175°C da se zagreje. Pre nego što stavite kiflice u rernu da se peku, premazati ih sa mlekom, staviti u zagrejanu rernu i peći oko 20 do 25 minuta ili dok vam pecivo lepo ne porumeni.
8.
Ohladiti pečeno pecivo na žici,posuti sa šećerom u prahu i poslužitri sa kafom, sokom,mlekom....
Prijatno!!!!
coolinarika.com

GRČKE LOPTICE.



SPECIJALITET KOJI MOŽETE JESTI SAMO U GRČKOJ.

Sastojci za krofnice / kuglice (loukoumades):
2 šolje mlake vode
2 šolje mlakog mleka
1 kocka svežeg kvasca
2 kašike šećera
2 kašike soli


8 kašika ulja
6 šolja brašna
Sastojci za sirup:
4 čaše vode
4 čaše šećera
1 čaša meda
Sipati sve sastojke u šerpu. Kada proključa kuvati na umerenoj temperaturi 20ak minuta. Ostaviti da se sirup ohladi.

Priprema:


Pomešati vodu sa kvascem.
Dodati mleko, šećer, so, ulje i brašno.
Sve sjediniti rukom da se dobije glatka masa.
Ostaviti 1 sat da nadodje.
Kašičicu nakvasiti u čaši sa vodom, zatim uzimati testo, oblikovati krofnicu, spustiti u vrelo ulje.
Krofnice pržiti u zagrejanom ulju dok ne dobiju zlatno žutu boju.
Neophodno je svaki put nakvasiti kašičicu vodom pre nego što se testo uzme kako se ne bi lepilo.
Isprženu krofnicu umakati u hladan sirup, okrenuti par puta da upije a zatim vaditi na tanjir i servirati.
brzireceptisavjeti.blogspot.ba