NAJBRŽE PIROŠKE. GOTOVE ZA 10 MINUTA!


Sastojci:
-300 gr masnog belog sira ili fete
-2 jaja
-2 dcl jogurta
-1 kesica praska za pecivo
-1 kasicica soli
-400-500 gr brasna
-ulje za przenje

Priprema:
Izmrviti sir, dodati jaja,so i sve ostale sastojke.

Umesiti testo srednje tvrdoce, razvaljati ga na otprilike prst debljine , pa iseci deblje ( sire) stapice.

Svaki stapic dodatno 


zarezati nozem po sredini

Prziti u dubokom ulju, sa obe strane dok porumene

Vaditi na upijajuci papir i sluziti uz jogurt, a moze i uz pivo ....
recepti.com

OVO JE FENOMENALNO, GOSTI SU ODUŠEVLJENI. PICA PITA!


Ovoj piti još niko od mojih gostiju nije odoleo! Od drugih sličnih recepata razlikuje se po tome što se pre pečenja kratko zamrzava kako bi se potom mogla bez ispadanja fila iseći na komade i peći.

Sastojci
Za jedan rolat:
malo kisele vode i ulja
1 čaša pavlake kisele
200g kečapa
200g seckane šunke (ili neke druge salame)
300g
sira
300g šampinjona

Za premaz:
2 jaja
1 čaša kisele pavlake
1 kesica origana

Priprema
1.
Raširiti prve dve kore i obe samo poprskati sa malo ulja i kisele vode.
2.
Raširiti treću koru preko prve dve i na nju naneti celu pavlaku.
3.
Raširiti četvrtu koru preko treće pa preko nje rasporediti 200g seckane šunke (jasno je da se samo prve dve kore prskaju uljem i kiselom vodom).
4.
Petu koru staviti preko četvrte pa je premazati sa 200g kečapa.
5.
Preko šeste kore rasporediti 300g sira.

6.
Na sedmu koru naneti 300g prženih šampinjona (prže se dok im tečnost koju puste ne uvrije).
7.
Ovako složene kore uviti u rolat koji treba staviti na poslužavnik pa odložiti na 1 sat u zamrzivač kako bi se mogao seći na kolutove koji će se peći.
8.
Rolat seći na kolutove debljine debljeg prsta , ređati ih na pek papir ili u podmazan pleh .
9.
Svaki komad 


premazati mešavinom jaja i pavlake.
10.
Posuti origanom.
11.
Peći na 200C , pa kad porumene smanjiti temperaturu i još malo dopeći.

Posluživanje
Od jednog rolata dobićete priličan broj komada pite, ako imate veći broj gostiju napravite od celog pakovanja kora 2 rolata , naravno poduplajte količinu fila.Ovaj premaz se može i smanjiti na 1 jaje i 1/2 čaše pavlake za jedan rolat.
coolinarika.com

BRZE BUREK ROLNICE!


Volim ovako praviti pitu jer je zaista jednostavno i brzo za napraviti a bude bas ukusna pita.

Sastojci
1 pakovanje(500kg) Gotovih jufki(meni je bilo 18 komada)
350 g Fasiranog mesa
2 Manja krompira
1 Manja glavica crvenog luka
1 Rezanj bijelog luka
50-100 ml Ulja
sol i biber

PRIJAVI SE
Priprema
1.
U jednu zdjelu staviti fasirano mjeso, izrezati na sitno crveni i bijeli luk, izrezati 


krompir na kockice,posoliti i pobiberiti. Dobro izmjesati.

2.
U tavu staviti ulja pa isprziti smjesu s mesom i krompirom dok meso ne dobije smedkastu boju negdje oko 5 minuta. Iztresti kroz cjediljku da se malo ocjedi.

3.
Staviti jednu jufku premazati uljem pa preko nje staviti drugu jufku i opet je premazati uljem. Po rubu ali ne uz sami rub posuti smjese s mesom i krompitom i zaviti jufku tanko do pola.

4.
S druge strane isto tako ne uz sami rub posuti smjese i opet i za rolati prema sredini do druge rolne.

5.
Prerezati nozem preko pola a i nemorate i redati u podmazanu ili oblozenu tepsiju.Ja sam koristila tepsiju od 


sporeta jer je tacno duzine kao moje jufke. Premazati sa uljem.

6.
Staviti u zagrijanu rernu od 200 C(400F) da se pece. Nakon 15 minuta ja otvorim pa polijem vode po piti i onda zatvorim i pecem jos nekih 10-15 minuta ili dok lijepo ne porumeni.
Izvaditi,pokriti kuhinjskom krpom i onda izrezati i sluziti.
coolinarika.com

PITA POGAČA SA SIROM. ZABILJAŽITE OVAJ RECEPT.


Sastojci:

500 g brašna
malo soli
20 g kvasca
1 kašičica šećera
1 dl vode
2 dl mleka
2 jajeta
120 g margarina


Za fil:
500 g sitnog sira




2 jajeta
1 šolja jogurta


Za premazivanje:
1 žumance
susam za posipanje

Priprema:
1 U mlaku vodu pomešati šećer i kvasac, ostavite desetak minuta da odstoji. Brašno prosejati, dodati so, jaja, margarin, mleko i na kraju nadošli kvasac. Zamesite testo rukom, pokrijte krpom i ostavite na toplom da se udvostuči. Nadošlo testo premesite i podelite u šest jednakih delova. Sve sastojke za fil spojite i pomešajte da smesa bude ujednačena.
2 Jednu lopticu rastanjite do veličine tepsije (pleha) u kojoj ćee peći. Prebacite rastanjeni deo u nauljen pleh. Premažite delom fila, i nastavite postupak, deo testa, fil, test… vodeći računa da fil podjednako rasporedite.Slažite sve tako redom dok ne potrošite sav materijal. Završite sa testom.
3 Premažite žumancetom i pospite susamom. Pogaču zasecite na osam delova (kao tortu) i ostavite još desetak 




minuta da odstoji. Za to vreme uključite rernu na 250 C, da se zagreje.
4 Pecite pogaču na 200 C, 40-50 minuta ili dok ne porumeni, (pogaču prekrijte pek papirom, da odozgo ne bi pregorela i tako je pecite bar pola sata, zatim sklonite papir i pecite da porumeni). Pogaču poslužite toplu.
brzoukusno.blogspot.com

INTEGRALNA LEPINJA



Recept je iz moje kuharice "Kolači za svaku prigodu", a meni se posebno sviđa jer ide samo integralno brašno.

Sastojci
4 osobe
300 g integralnog brašna
1 paketić suhog kvasca (ili pola svježeg)
4 žlice maslinova ulja
1/2 žličicesoli

1 žlica korijandra (može i bez)


1 žličica krupne soli
2 žlicesezama

Priprema
U zdijelu stavite brašno, oblikujte udubljenje i u njega uspite kvasac. U to dolijte 200 ml mlake vode, 2 žlice ulja i sol te korijandar. Sve zajedno izmješajte mikserom (može i rukama) dok ne dobijete gipko tijesto.
Pokrijte krpom i pustite da se diže 30 tijesto premijesite i oblikujte plosnatu lepinju (može i više malih), položite na namašćen lim ili obložen papirom za pečenje. Lepinju na sredini malo 


 utisnite tako da rubovi budu deblji. ponovno ostavite da se diže 30 min.
Zagrijte pečnicu na 200°C. lepinju nakapajte preostalim uljem i pospite krupnom soli i sezamom (može i kim).
Peći 20-25 min dok ne dobije zlatnu boju.
coolinarika.com

Mnogo dobre pogacice. Pita bread!


Ukusni, mekani, predivni.

Sastojci
1 solja 250 ml
1+1/2 solja mlake vode
3 solje bijelog brasna
1 kasicica soli


1 kasicica secera
1+1/2 kasicice germe

Priprema

1.
Ako imate masinu za hljeb sve sastojke pomijesajte i programirajte za pravljenje tijesta a ako je nemate onda rucno mijesanje s tim sto se kvasac ostavi sa toplom vodom i secerom da “ozivi”.
2.
Tijesto podijelite od 10 do 12 komada i tanko razvucite. Poredajte razvucene hljepcice na limenu tepsiju za pravljenje pice ( za mene je to najbolja tepsija za pravljenje hljeba i peciva ). Ja je samo dobro pobrasnim, bez da je mazem uljem i na nju poredam hljepcice. Premazem svaki sa malo ulja i ostavim da narastu oko 1/2 h.
3.
Spustiti resetku u pecnici na najnizu visinu i dobro zagrijati pecnicu na 500 F ili 250 C. Kad je dobro ugrijana 


ubaciti hljepcice i peci ih na toj temperaturi oko 15 minuta, okrenuti svaki hljepcic na drugu stranu i s druge strane jos peci oko 6-7 minuta. Ne trebaju biti previse tamni, nego svjetliji kao na mojoj slici.
4.
Prijatno !


coolinarika.com

UVRNUTA ŠTRUDLA - PITA. ŠTAGOD!


Super ukusna, bićete iznenađeni njenim okusom svima je postala omiljena, pa probajte i vi nećete se pokajati...

SASTOJCI
za testo
600-700 gr ukupno-mekog brašna
1 dl toplog mleka
1 kocka svežeg kvasca+kašičica šećera+kašika brašna
1 kašika soli
1 čaša jogurta sobne temp./ ja sam ga smlačila
3 žumanca
125 gr omekšalog margarina

fil
250 gr tanko sečene ili rendane šunke/salame
125 gr margarina



250 gr feta sira-izgnječenog
i još jedno jaje za premazivanje odozgo

PRIPREMA
U toplo mleko izmrvite kvasac,i njemu pridružene članove. Dok on na toplom narasta, vi prosejte brašno. To je jako bitno za sva testa, pa i za ovo, /ja ga ne sejem samo za zapršku/. Osolite ga i u njega dodajte omekšali margarin, žumanca i nadošli kvasac.
Umesiti testo. Prvo varjačom ili mikserom, a onda mesiti na, brašnom posutoj, radnoj površini. Ja uvek od pripremljenog brašna, sklonim na stranu 5-6 kašika, pa ako treba dodam. A nekada je potrebna, još koja kašika pride...

Evo ga, rekao bi čovek, šaka umešenog testa.
U toplom, za jedno sat vremena, vangla bude puna testa. Kada ga presečete na pola, a ono ovako šupljikavo, jasno je da će pita-štrudla biti odlična.
Ja mešnju i narastanje kiselih testa, obavim uveče, pa ga premešeno ostavim preko noći u frižideru, gde ono ponovo napuni vanglu, a sutradan nastavim.
Fetu izgnječiti i pomešati sa omekšalim margarinom. Ja sam stavila mast. Šunku iseckati ili narendati.
Polovinu testa rastanjiti oklagijom, pa premazati polovinom mešavine sira i margarina. Poređati polovinu šunke. Dlanovima je pritisnuti po filu. Ivice testa premazati vodom da se bolje zalepe. Kreće rolovanje testa.




Urolovanu jufku pokvašenim rukama, malo izdužiti, pa preseći po dužini. Pritisnuti malo ivice da ne ispada fil. Sada je potrebno samo izuvrtati.

Uzmemo jednu, pa je uvrnemo samu oko sebe,/ne mogu da otvorim sliku tog postupka/ pa onda u pužić i prebacimo u sredinu podmazane tepsije. Uvrnemo i drugu, pa je nastavimo na onu u tepsiji.
Sve to ponovimo i sa drugom polovinom testa. I tepsija je puna. Premažemo pitu umućenim jajetom, ja sam samo žumancetom. Može i susam da se doda. Ovako premazana, podsetila me je na neku zmiju. Nisam odolela da ne stavim i dva crvena zrna bibera, da kao povećam sličnost.
Ova tepsija je prečnika 32 cm i prepuna je. Izgleda da je bilo viška, jedno 100 gr brašna. Kada se ja ne držim striktno recepta.
Pitu pečemo u zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni/zavisno od rerne/, jedno pola sata. Ja sam moju, zabavljena prolećnim radovima u dvorištu, možda malčice prepekla. Ukusna je jako, a i ima je dosta, pa smo je imali i sutradan.
coolinarika.com

Moja kljukuša.


PO RECEPTU MOJE PRIJATELJICE IZ SARAJEVA. KAŽE DA JE OVO NAJPOPULARNIJA PITA U SARAJEVU.

Sastojci
– 1 kg krompira
– 1 veća glavica luka


– 2 kašičice soli
– 100 gr brašna
– 100 ml ulja
– 2 kašike putera
– biber

Način pripreme
Zagrijte rernu na 200 stepeni.
Krompir ogulite, narendajte zajedno sa lukom i posolite.
Tepsiju stavite u rernu da se zagrije.
Ocijedite višak vode iz krompira pa ga pomiješajte sa brašnom.
Tepsiju namažite uljem, pospite 


po njoj smjesu od krompira i pospite otopinom putera i ulja.
Pecite 40-ak minuta dok ne porumeni.
domacica.com

Mazalice.


Vrijeme rostilja je odavno pocelo a jedno od omiljenih jela s rostilja mene i mojih prijatelja su mazalice.
Toliko jednostavno jelo, a opet toliko drugacije od svega sto jedemo na rostilju. Spoj mesa zacinjenog ljutim papricicama na mekanoj lepinji i kajmaka koji se topi jako mi se svidio.

Mazalice smo radili na pogacama, na lepinjama i ciabattama iz lokalnih pekarnica, no ispostavilo se da su ipak najbolje na onim malim rupicastim lepinjicama.

Dobar kajmak bilo je tesko pronaci te smo stvorili vlastitu varijantu, znam da ovo nema veze s pravim kajmakom (kojeg cu od domaceg kravljeg mlijeka 



napraviti u skorije vrijeme), ali nasa varijanta kajmaka bila je odlicna za mazalice.

Pomjesali smo maslac i dva puta vise krem sira.

Sastojci
1 kg juneceg mljevenog mesa, flam
maslinovo ulje
ljute papricice prema okusu
malo mineralne vode
sol
Crni papar u zrnu
200 g maslaca
400 g krem sira
6 manjih lepinja

Priprema
1.
Meso cemo zaciniti solju, paprom i ljutim papricicama dodat cemo maslinovo ulje i malo mineralne vode kako bi dobili kompaktnu smjesu te cemo ga mazati na tanko rezanu lepinju.

2.
Maslac koji je omeksao stavit cemo u 



multipraktik te cemo mu dodati krem sir, malo cemo posoliti.

3.
Mazalice cemo peci na laganoj vatri na rostilju. Prvo cemo ih peci sa strane na kojoj je meso.

4.
Kratko cemo ih peci i s druge strane ali pazeci da kruh ne zagori.
coolinarika.com

LEPINICE SA JOGURTOM. DORUČAK DOK TREPNEŠ GOTOV!


Mekice.
Sastojci:
– 500ml mleka
– 1 kvasac
– 1 pecivo


– 4 jaja
– 1 kasika sol
– 200ml jogurt
– 1kg

Priprema:
Stavite brasno,jaja,pecivo,jogurt,sol i mleko sa kvasecom i zamesite testo (kao za kiflice)da nije tvrdo. Dobro ga izmesite i stavite u vecu vanglu koju ste prethodno namazali sa uljem.
Prekrijete testo sa najlon folijom (samo jedna strana namazite uljem )za da vam se testo ne lepi na najlonu i stavite ga u frizideru.Vako spremno testo stoi i do 7dana u frizideru.

Kad pozelite da przite ,izvadite testo i sa rukama pravite mekice (razvlacite sa prstima sto tanje korice). U posudu u kojoj ke gi przite stavlja se malo ulje zagreje se i prze se mekice. Testo sto vam je ostalo opet se vraca u frizideru.
Mozete gi jesti sa sirom ,sa slatko os 


smokvi ja tako volim,a vi mozete sa sta vi volite,slane, slatke sve po ukusu i zelji.

Posluživanje:
Kad je testo vec gotovo mozete gi pravite za dorucak za veceru, ili kad vam neko dodje jer su brzi i stvarno su mekane,dobre i ic ne upijaju ulje. Napravite i probajte ovo cudo od testa.


coolinarika.com

ZAPEČENE SLANE PALAČINKE.


BOLJE SIGURNO NISTE PROBALI FANTASTIČNA IDEJA ZA DORUČAK!

Sastojci
5-6 kom palačinka slanih

za nadjev
25 dag svježeg sira
2-3 žlice vrhnja
2 jaja


1 zelena paprika
na vrh noža kurkume

za preljev
15 -20 dag sira Gauda
3 dl vrhnja

Priprema
1.
Ispeći klasične palačinke ali - slane. Izmiješati sir sa vrhnjem i jajima te začiniti solju. Papriku narezati na male kockice.
2.
Smjesi sira, vrhnja i jaja dodati narezanu papriku i kurkumu pa sve dobro
izmiješati.
3.
Palačinke premazati pripremljenim nadjevom.
4.
Zarolati palačinke i posložiti ih u prikladnu posudu za pečenje.
5.
Sve posipati naribanim sirom.....
6.
..... i preliti vrhnjem
7.
Staviti u pećnicu, zagrijanu 


na 200°C, i peči 40-45 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu rumenu boju.
8.
Poslužiti kao samostalni obrok za ručak ili večeru, ili pak poslužiti uz pečeno meso kao prilog.
coolinarika.com

BRZA PITA. ZA NENAJAVLJENE GOSTE!


Niije da vas nisu obradovali svojom iznenadnom posetom, već vi samo nemate čime da ih poslužite. Imate, samo budite malo maštoviti.

Španska pita.

Sastojci
4 jaja
1-1,5 kašičica soli
200 ml ulja
400 ml mleka
200 g kukuruznog brašna
200 g pšeničnog brašna (oštrog)
1 prašak za pecivo
200 g stišnjene šunke (pizza šunke, ili neke druge salame)
200 g trapist sira
120 g kiselih krastavaca
120 g kisele crvene paprike

Priprema
1.
Najpre iseckajte krastavce, papriku i stišnjenu šunku na sitne kockice a trapist sir narendajte.
2.
Pripremite odgovarajući pleh, vrlo malo ga nauljite i pospite sa malo brašna.
3.
Uzmite odgovarajuću posudu pa u njoj izmutite mikserom jaja, dodajte so po ukusu, zatim dodajte ulje i mleko. U drugoj posudi sjedinite obe vrste brašna i prašak za pecivo, promešajte i dodajte u prvu posudu sa jajima. Dobro izmešajte mikserom.
4.
Na kraju dodajte i seckane krastavce, papriku, šunku i rendani trapist sir, pa sve 


dobro izmešajte. (Najbolje kašikom)
5.
Smesu ulijte u pleh i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180 stepeni oko 45 minuta. Ja sam ovako pekla ali vi možete prilagoditi svojoj pećnici, recimo na 200 stepeni malo kraće. Pita je gotova kada lepo porumeni.

Posluživanje
Pitu prohladite, isecite na kocke i poslužite uz šolju jogurta. Prijatno! :)
coolinarika.com

Pita od trešanja.


Volim pite....brzo se naprave, uvijek su mekane, mirisne i sočne....

Sastojci
55dkg mekog brašna
20dkg krem sira
10dkg šećera
2 žumanjca
1 dcl ulja
100ml kiselog vrhnja
2 vanili šećera


1 prašak za pecivo
korica limuna
prstohvat soli

Nadjev
1kg očišćenih trešanja
15-20dkg šećera (ovisno koliko su slatke)
2 pudinga od vanilije
2 žličice arome vanilije
sok jednog limuna
šećer u prahu za posipanje

Priprema
1.
Izmiksajte sir, šećer, žumanjke, vanili šećer, kiselo vrhnje, ulje, malo soli. Dodajte koricu limuna. Umješajte brašno i prašak za pecivo i zamjesite glatko tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru pola sata do sat vremena da se tijesto odmori.
2.
Dok se tijesto odmara pripremite nadjev. Trešnje očistite od koštica i peteljki, pa operite i ocijedite. Pospite ih šećerom i zalijte limunovim sokom. Stavite na laganu vatru da se šećer otopi i da trešnje puste sok. Čim su počele puštati sok, malo soka odlijte u posudicu i u njega umješajte prašak za


puding, aromu vanilije. Trešnje pustite da vam prokuhaju pet minuta da malo omekšaju, pa onda dodajte puding i sve skupa kuhajte dvije tri minute dok vam se ne zgusne. Ostavite da vam se malo prohladi, da bude mlako.
3.
Tepsiju veličine 25x35 obložite papirom. Pečnicu zagrijte na 180°C. Tijesto podijelite na dva dijela. Razvaljajte prvi dio, položite na dno tepsije. Preko stavite fil od trešanja i poravnajte. Sad razvaljajte drugi dio tijesta i prekrijte fil. Pitu pecite nekih 25-30 minuta, dok vam ne poprimi blago žučkastu boju. Ohladite, pospite šećerom u prahu i guštajte.
coolinarika.com

ŽU ŽU POGAČA.



SASTOJCI
• 150 ml. jogurta
• 150 ml. vode
• 1 kockica kvasca
• 1 kasicica secera
• 2-3 kasicice soli
• 2 jajeta
• 50 ml. ulja
• 650 g. brasna


• 180 g. margarina
• susam
• 3 cena belog luka(ja nisam stavila)

PRIPREMA
Vodu i jogurta zagrejte da bude mlako, zatim stavite izdrobljeni kvasac, secer i kasicicu brasna.Ostavite da kvasac nadođe.
U vanglici sjedinite jaja,ulje i 2 kasicice soli.Dodati smesu sa nadoslim kvascem,promesati i brasnom zamesiti testo.Ostavite da testo nadođe 30-45 min.
Nadoslo testo premesite i podelite na cetiri jednaka dela.
Na pobrasnjenoj radnoj podlozi,prvo testo razvucite u pravougaonik.Premazite margarinom,zatim razvucite drugo testo i stavite preko prvog premazanog testa.Tako uradite i sa preostalim testama,ali zadnje ne premazujte margarinom.
Testo isecite tackastim nozem na trake.
Na kraju treba da dobijete kocke 5x5 cm.


Preostali margarin otopite i dodajte sitno iseckani luk(ko voli).Polovinu kockica slozite u okruglu posudu za pecenje,zatim prelijte polovinom istopljenog margarina.
Slozite i ostale kockice i prelite margarinom (ja sam premazala i sa zumancem)Na kraju pospite susamom.
Uklucite rernu da se zagreje na 200 c.a u međuvremenu testo ce da nadođe.
Pecite pogacu 15 min.zatim prekrite papirom za pecenje i pecite jos 10-15 min.zavisno od vase rerne.
Ostavite da se pogaca prohladi,zatim je izvadite iz posude u kojoj se pekla i posluzite.
coolinarika.com

BRZE PROJICE.



Kad vas iznenade dragi gosti, a nemate bas puno vremena da nesto pripremite, ove brze projice mogu biti odlicno posluzenje.

SASTOJCI
Za 12 projica
1 casa (od 2dl) kukuruznog brasna
1 casa brasna
1/2 case ulja
1,5 casa jogurta ili mleka


1 kasicica soli
1 kasicica praska za pecivo
1 jaje
200 g sira

PRIPREMA
1.
Izmesajte sve sastojke i sipajte smesu u kalup za projice, prethodno namazan margarinom i posut sa malo brasna, ali samo do 2/3 visine kalupa.
2.
Projice pecite u prethodno zagrejanoj pecnici na 200 C oko 30-tak minuta.
3.


Posluzite ih tople uz kiselo vrhnje, ajvar, malo sunkice, kulena i sl.
Posluživanje
Projice su mi nekako najlepse kada ih napravim sa jogurtom, mozete dodati i malo seckanog suvog mesa ili zacinskog bilja u smesu, a ako stavite 2 jajeta bice posebno vazdusate i mekane. Prijatno!
coolinarika.com

JASMININE LEPINJE U 12 KORAKA.


Uvijek sam mislila da u pripremi i izradi lepinja leži neka tajna. Sastojci sasvim obicni, a rezultat fantastican.

SASTOJCI
1 kg Pšeničnog glatkog brašna
50 g svježeg kvasca
1 žličica šećera
2 žličice soli
650-750 ml mlake vode


2 žličice maslinovog ulja (za premazivanje
zdjele)

Za premazivanje
1 žumanjak
2 žlice kiselog vrhnja (kajmaka)

PRIPREMA
1. Brašno prosijte pa u sredini napravite udubljenje u koje izmrvite kvasac i dodate šećer.
Sol rasporedite uz sam rub posude.
2. Mlakom vodom zamijesite mekano tijesto. Miješajte tako dugo dok pod prstima ne
osjetite mjehuriće zraka koji počnu pucketati oko 5 - 10 min.
3. Kad ste tijesto umijesili, dodajte ulje uz rub zdjele, pa lagano okrenite tijesto tako da
sa svih strana bude u ulju.
4. Zdjelu pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom da se digne.
5. Kada je tijesto udvostručilo masu, lagano ga premijesite, ostavite da se diže i to
ponovite još dva puta.
6. Nakon trećeg puta kada se tijesto diglo, istresite ga na brašnom posutu radnu podlogu i
podijelite na deset jednakih dijelova.
7. Svaki dio tijesta premijesite na brašnu i stavljate na podlogu papira za pečenje koje ste
posuli obilato brašnom.


8. Nakon 10-ak minuta tijesto rastanjite tako da šake skupite i prvim zglobovima šake
blago pritišćete po tijestu do veličine koju sami želite. Ostavite deset minuta da miruje.
9. Zatim napravite mrežice po tijestu, a potom ga premažite sa smjesom žumanjka i
kiselog vrhnja.
10.Vilicom tijesto izbodite sa svih strana.
11.U pećnicu stavite veliki lim za pečenje na najniži nivo, a pećnicu zagrijte na 230 °C.
Stavite po 4 lepinje na zagrijan lim za pečenje. Pecite dok ne dobiju lijepu zlatnu boju
(15-20 minuta).
12.Na rešetke od pećnice stavite deblji stolnjak i u njega zamotajte svaku pečenu lepinju.
Kroz nekoliko trenutaka će postat meke te ih takve poslužite.

POSLUZIVANJE
Idealne za ćevape, variva, čorbe, sataraše ili za razne namaze.

SAVJET
Ako nemate dovoljno vremena za ručno miješanje, upotrijebite električnu miješalicu za bržu pripremu.
coolinarika.com

Najbolji recept za pitabrød.



Ovaka peciva mogu da se zamrznu i jos dok su zamrznuta ubaciti u prethodno zagrejanu pecnicu na 200 stupnjeva i zagravati kratko koji minut i dobicete sveza peciva kao da ste tek napravili. Mogu se zagrevati na rostilj. Ukusna su i bez icega a tesko se zaustaviti samo na jednoj lepinji.

SASTOJCI
25 gr svezeg kvasca
3 dl ( 300 ml ) mleka
1 zlicica soli
2 - 3 zlice maslinova ulja


400 - 450 gr glatkog brasna

PRIPREMA
1. Razmrviti kvasac u malo mlakog mleka bez grudvica pa mu umesati ostatak mlakog mleka i ulje.
2. Prosejano brasno ca 400 gr i sol promesati i u sredini napraviti udubljenej a u udubljenje izliti mesavinu kvasca i mleka te umesiti mekano tosto koje se odvaja od stranica posude uz dodavanje malo po malo brasna ako nam butre potrebno od onih 50 gr sto smo ih odvojili.
3. Testo prekriti i ostaviti da narasta na toplom mestu.
4. U medjuvremenu zagrevati pecnicu na 270 ili 250 stupnjeva.
5. Obloziti dva pleha sa pek - papirom.
6. Nadoslo testo istresti na pobrasnjenu radnu povrsinu pa podeliti na 8 jednakih delova koje


oblikujemo u loptice.
7. Svaku lopticu dlanovima pritiskati istanjiti u krug ca 15 cm velicine ili valjkom.
8. Pazljivo redjati na oblozen pleh po 4 na svaki.
9. Pleh staviti u dobro zagrejanu rernu i pratiti cim napuhnu gotove su. ca 4 do 6 minuta.
10. Izvaditi iz rerne prerezat malo i u supljinu nadevati sa omiljenim prilogom.
11. Ukusne su i bez icega, same.
coolinarika.com

BUHTLE.



Među nekoliko recepata evo i mog recepta za buhtle. Ova je količina dovoljna za veličinu lima od torte 26-28 cm.

SASTOJCI
TIJESTO
50 dag brašna
prstohvat soli
1dl mlakog mlijeka
1 jaje
2 žumanca


1 limun (naribana korica)
5 dag šećera
1 dl mlake vode
20 gr kvasca (pola kockice)

OSTALO
5-10 dag maslaca ili margarina za premazivanje i pleh
šećer u prahu za posipanje
pekmez od šljiva ili neka marmelada, a može i nutella ili čokolada

PRIPREMA
U posudu staviti brašno, dodati uzašli kvasac i ostale sastojke za tijesto. Dugo ga miješati spiralnim nastavcima miksera. Ostaviti neka stoji pokriveno na toplom mjestu 40-tak minuta da se digne.
Pobrašniti radnu površinu pa na njoj premijesiti dignuto tijesto i razvaljati tako da bude prst debelo. Narezati na pravokutnike te na svaki žlicom staviti punjenje po želji. Ja sam na polovicu stavila marmeladu, a na ostatak nutellu.
Zaviti svaki pravokutnik sa punjenjem u lopticu. Paziti da je dobro zatvorena sa svih strana kako se


nebi otvorila prilikom pečenja.
Svaku lopticu umočiti ili kistom premazati sa svih strana otopljenim malacem pa ih odmah slagati u lim od torte (ili neki drugi s visokim stranicama) koji ste isto tako premazali maslacem. Ponovno pokriti toplom krpom i staviti na toplo da uzađu još jednom.
Pecite ih na srednje jakoj vatri nešto više od pola sata. Poslužite tople, pošećerene.
coolinarika.com

ČAJNA KRUH.



SASTOJCI
ZA TIJESTO
1 svježi kvasac
1 žlica šećera
250 ml tople vode
1 kg Pšeničnog glatkog brašna Podravka By Podravka
1 žlica soli
100 g maslaca
250 ml mlijeka

ZA NADJEV
150 g Čajne kobasice Podravka By Podravka
150 g pršuta


200 g dimljenog kačkavalja
125 g maslaca
2 žumanjka
150 ml Ketchupa blagog Podravka By Podravka
Origano sušeni Podravka By Podravka

ZA PREMAZIVANJE
1 bjelanjak

PRIPREMA
Svježi kvasac izmrvite u manjoj zdjelici, dodajte malo šećera i prelijte s oko 100 ml tople vode i ostavite stajati oko 10 minuta.
Od brašna, soli, preostalog šećera, otopljenog maslaca, toplog mlijeka i preostale tople vode umijesite glatko tijesto. Ostavite ga stajati oko sat vremena da se diže.
Nakon toga tijesto podijelite na 4 dijela.
Svaki komad tijesta razvaljajte i nadjenite ¼ nadjeva koji će te pripremiti na slijedeći način.


Čajnu kobasicu i pršut sitno narežite.
Dodajte naribani kačkavalj, maslac, žumanjke, ketchup, origano i sve dobro izmiješajte.
Tijesto zarolajte, premažite bjelanjkom, pospite sezamom i stavite u hladnu pećnicu.
Nakon toga pećnicu uključite na 200°C i kruščiće pecite oko 45 minuta dok kruščići ne porumene.

Posluživanje
Nadjevene kruščiće ohladite i poslužite uz ukiseljeno povrće.

Savjet
U nadjev možete umjesto pršuta staviti kuhanu šunku. Ukoliko vam ostane koji dio, slobodno ga zamrznite.
coolinarika.com

SOČNI KRUH.



Volite li kruh toliko da ga želite učiniti glavnim jelom, svakako probajte ovu “konkretnu”, suhim mesom, sirom i jajima oplemenjenu roladu.

SASTOJCI
ZA TIJESTO
500 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka By Podravka
1 svježi kvasac
1 žličica šećera
1 žličica soli
300-330 ml tople vode

ZA NADJEV
100 g narezane kuhane šunke
100 g narezane suhe vratine


100 g naribanog sira edamera
4 kuhana jaja

PRIPREMA
Kvasac sa šećerom i malo brašna razmutite u malo vode i ostavite na toplom mjestu 10-ak minuta.
Preostalo brašno pomiješajte sa soli, dodajte dignuti kvasac i ostatak vode, pa zamijesite tijesto. Tijesto pokrijte i ostavite na toplom mjestu 30-ak minuta.
Nakon toga tijesto premijesite i razvaljajte te po njemu rasporedite vratinu, šunku i sir. Jaja stavite uz rub i sve zajedno zarolajte u roladu.


Kruh stavite u nauljeni kalup (vel. 30×11 cm) i pustite da se diže 20 minuta. Stavite peći u pećnicu zagrijanu 180-200°C i pecite 60 minuta.

Posluživanje
Kruh poslužite uz mladi luk i hren.

Savjet
Ovaj kruh obvezno poslužite topli.
coolinarika.com