Kurtoskalacs ( Chimney cake, dimnjak)


KOLAČ KOJI JE ZALUDEO MILIONE LJUDI. SADA MOŽETE NAPRAVITI KOD KUĆE VRLO LAKO!

Sastojci

250 g Glatko brašno
1 jaje
33g otopljeni putar
1-1,5dcl mlijeko
1 1/2 žlice šećera
1/3 limunove korica naribana
10 g kvasac
prstohvat sol

1/5 vanilin šećer

Smjesa za posipavanje
cimet
vanilin šećer
orasi
kakao
Po želji:-)

Priprema

1.
Prvo sam kod stolara dala da mi se izrade dva drvena valjka sa rupicama na krajevima kroz koje bi trebali ici držači ukoliko bi se kolač vrtio na žaru baš kao 



po originalnom načinu izrade.
2.
Zatim sam valjak obložila alufolijom (nije potrebno ali se nakon pečenja tijesto lakše skida) Sa svake strane valjka sam u rupice gurnula čačkalicu kako bi se mogli držati na stranicama iznad pekača.Prvi put sam stavila valjke obložene tijestom u pekač ali se zbog težine tijesto spljoštilo sa donje strane i nisam bila zadovoljna.
3.
IZRADA TIJESTA:Tijesto sam radila po klasičnom receptu: razmutila sam kvasac sa šećerom,mlijekom i brašnom i ostavila 5min na toplom da se diže.Nakon toga sam pomješala brašno sa kvascem i ostalim sastojcima te izradila glatko tijesto i ostavila na toplom u pečnici da se "diže" kojih 20-ak minuta.Recept za tijesto sam pronašla na internetu tražeči originalan recept za manje količine.
4.
Kada se tijesto udvostručilo drvene valjke(tj alufoliju) sam premazala maslacem i namotala tijesto u obliku duguljaste gliste vrteči valjak i namatajuči glistu oko valjka. Glistu sam dobila tako što sam tijesto jednom premjesila,razvaljala u krug debljine 0,5-1cm i nožičem izrezivala u krug duguljastu traku.Nakon što se tijesti namota oko valjka,uzmemo valjak i par puta rolamo po radnoj površini kako bi se rubovi spojili i dobilo ujednačeno tijesto.
5.
Nakon što se tijesto namota na valjak i zarola,tijesto se premaže rastopljenim maslacem i posipa šečerom koji če se kasnije tokom pečenja karamelizirati.
6.
Pečnicu sam zagrijala jako na 180 stupnjeva,i stavila na gornji grijač +ventilacija,tako da mi se kroz par 



minuta počeo odmah karamelizirati sa gornje strane,okrenula sam ga još dva puta dok sa svake strane nije lagano pocrvenio.Probala sam staviti na standardno da mi grije jednako odozgora i odozdola ali opet je samo sa gornje strane crvenio a puno je duže trajalo sveukupno okretanje i pečenje.
7.
Nakon pečenja skidate Kurtose sa valjka i onako vruče uvaljate u smjesu po izboru(vaniliju,cimet,orahe,lješnjake,čokoladu).Ja sam uvaljala u kombinaciju od cimeta,vanilin šećera i šećera u prahu.
coolinarika.com

PREPORUČUJEMO DA POGLEDATE:

  • BRZE ČOKOLADNE KOCKE Brzi čokoladni kolačlć....brownies biskvit,čokoladna muss kema,džem od brusnica,šlag. Sastojci biskvit:· 100 g šećera + 1 vanilija burb… Saznaj više
  • CUDNE KOCKE Ovo je stari recept za kolace, dobiven je od sestre. SASTOJCITijesto 250 gr maslaca 200 gr secera 2 zlice meda 2 cijela jaja 450gr brasna 1/2 p… Saznaj više
  • MASCARPONE MINI ROLICE SASTOJCIBiskvit• 3 jaja• 1 zumance• 75 gr secera• 75 gr brasna• 15 gr gustina (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); • 1/2… Saznaj više
  • KOLAČ SA KIKIRIKIJEM Pravim ga u malo vecem plehu zato sto vlada opsta otimacina kad pravim ovo. Inace moze se praviti i kao "torta". Sastojci· 9 kom. jaja … Saznaj više
  • KOLAC SA UKUSOM NARANDZE. BEZ BRASNA. Nikada nisam pravila kolac sa jajima bez brasna, jesam sa belancima, ali sa celim jajetom nisam, ovo je prvi put i zadovoljna sam ukusom. Ovo je … Saznaj više
  • KOCKE S TRI NADJEVA. (KOLAČ KOJI SE NE PEČE). Izvor ovog recepta je neka moja stara bilježnica, kolač nema ni ime ja sam mu ga dodala po imenom Kocke s tri nadjeva, ako netko možda ima ovakav … Saznaj više
  • NAJBOLJE LEDENE KOCKE DO SADA Top kolač SastojciBiskvit6 jaja6 žlica šećera2 žlice ulja3 žlice kakaa6 žlica brašna1 prašak za pecivo Preljev1 dl šećera2 dl vode Krema… Saznaj više
  • REFORMIRANI KOLAČ Bez puno okolišanja mogu reći da je ovaj kolač san snova. Doslovce se topi u ustima. Spoj domaćih prženih lješnjaka u korama koje su sljubljene s… Saznaj više
  • CRNA PITA Kolač za čokoljupce. Mojima omiljen, a provjerite sami da li se Vama sviđa. SastojciTijesto· 15 dag margarina · 6 jaja · … Saznaj više
  • GRCKA ALVA Ovaj recept vratice vas u vreme mladosti. Sastojci1 kg secer2 dl mleeko2 dl ulje 1 margarin  (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||… Saznaj više