Mnogi imaju predrasude kod izrade princes krafni,strah ih je da je sve isuviše komplicirano. Varaju se tjesto je vrlo jednostavno za izradu. Ja ću se potruditi i napisati detaljnu izradu,držite se recepta i uspjeh je zagarantiran!!!
SASTOJCI
TIJESTO
250ml mlijeka
100g maslaca
1 vanilija šećer
zrno soli
150g brašna
4 veća jaja
FIL
700ml mlijeka
9 žlica šećera
2 pudinga u prahu od čokolade(podravkina)
50g čokolade
150g maslaca
1 vrećica želatine u prahu
2 žlice vode
1 žlica ruma
FIL 2 MOŽE I NE MORA
1 vrećica šlag pjene Podravka
Čokoladna glazura
50g čokolade
2 žlice ulja
PRIPREMA
IZRADA TJESTA:
U mlijeku otopite maslac i vanilija šećer i sol.
Kada je mlijeko prokuhalo smanjite vatru i uspite brašno,brzo mješajte na laganoj vatri
Mješajte dok vam se ne stvori kompaktna masa i tjesto se počne odljepljivati od dna posude,par puta ga pomješajte kao da pržite tijesto,i onda ga sklonite sa vatre
Ovu smjesu pustite da se malo ohladi ne skroz,neka bude lagano topla.
Sada dodajite 1 jaje i dobro umiksajte, zatim drugo jaje pa ponovno dobro umiksajte (ovo je jako bitno da se dodaje jedno po jedno jaje)
U početku dok budete dodavali prva dva jaja smjesa će vam biti mrvičasta to je normalno.
Nakon što ste dodali zadnje jaje smjesa vam mora biti kompaktna.
Obložite lim pek papirom i štrcajte na štrcaljku ovakve hrpice(ako nemate štrcaljku možete i sa žlicom napraviti male hrpice).
Od ove smjese će vam ispasti 20 princeski
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 20 minuta na srednju prečku.
Nemojte otvarati vrata pećnice dok se peku princeske
Dok su još vruće izvađene iz pećnice odrežite im vrhove
Odrezane vrhove prelijte čokoladnom glazurom ili šećerom u prahu
IZRADA FILA:
Ukuhajte dva čokoladna pudinga zajedno sa šećerom.
U vrući puding dodajte čokoladu i promješajte dok se ne otopi.
Odmah dodajte i maslac
Otopite želatinu u vodi i rumu i lagano zagrijavajte.
U još toplu kremu umiksajte želatinu i stavite kremu na hlađenje.
Čokoladnu kremu naštrcajte na donji dio princeski
Zatim preko čokoladne kreme dodajte šlag(ako netko ne voli šlag ne mora ga dodavati)
Preklopite gornjim djelom princeski koje ste prelili čokoladom
NAPOMENA:
Kremu možete raditi i sa pudingom od vanilije i bjelom čokoladom.
coolinarika.com
