TIRAMISU KOCKE ZA 30 MINUTA!

Recept sam dobila od moje snahe Marine,ona radi vrhunski Tiramisu,
promjenila sam jedino količinu slatkog vrhnja i iskoristim sve bjelanjke. Uglavnom ,kocke ispadnu savršeno,ne raspadaju se a okus je božanstven :) Marchy ,ovaj recept je za tebe,hvala ti :)

Sastojci
Krema:
5 žumanjaka
5 žlica šećera
50 dkg sira Mascarpone
3-4 žlice ruma
4 dcl vrhnja za šlag ( ja stavim 0.5)

4 bjelanjka

I još:
4 dcl kuhane crne kave
4 žlice kakao prah
50 dkg piškota ( meni bude dosta i paket od 40dkg)
f
Priprema
Skuhati crnu kavu bez šećera,ostaviti da se ohladi. Odvojiti žumanjke i bjelanjke. Izmiksati bjelanjke u čvrsti snijeg ( ja izmiksam svih 5,žao mi baciti ) U posebnoj posudi izmiksati vrhnje za šlag u čvrstu masu ( ja izmiksam pola litre vrhnja, da mi ne ostaje)
U trećoj posudi,(treba biti veća zapremnine 5-6 l,jer ima puno kreme na kraju) miksati žumanjke sa šećerom da dobijemo pjenastu masu,tada dodati Mascarpone i rum,dobro izraditi mikserom.
U smjesu sad dodamo izmiksani šlag i rukom pomoću šibe dobro izmješamo, te dodamo snijeg od bjelanjaka. Kremu izmješati da se svi sastojci dobro povežu .
U dublju tepsiju 28 x 35 slagati piškote umočene u crnu kavu.Na njih izliti pola kreme ,poravnati i posuti 


kakaom u prahu. Na kremu slagati ostatak piškota koje isto umočimo u crnu kavu te na njih stavimo ostatak kreme,poravnamo i obilno pospemo kakaom u prahu.
Ostavimo preko noći u hladnjaku da piškote do kraja omekšaju i da se okusi izjednače.
Važno: Uvijek koristiti čim svježija jaja,jer se termički ne obrađuju.

Posluživanje
Izrezati na željene komade,do posluživanja držati u hladnjaku,potrošiti u roku 3 do 4 dana. Dobar tek !
coolinarika.com