Sastojci
Neophodne produkte:
· 1 kg gustog kiselog mljeka
· 500 grkisele pavlake
· 8-10 supenih zlica secera (po vasem ukusu) za podsldjivanje krema
· 8 supenih zlica secera za mutenje bjelanaca
· 3 jaja ( razdvojene na zumanca i bjelanca )
· esenciju od narandze i vanilinog secera
Neophodne produkte:
· 1 kg gustog kiselog mljeka
· 500 grkisele pavlake
· 8-10 supenih zlica secera (po vasem ukusu) za podsldjivanje krema
· 8 supenih zlica secera za mutenje bjelanaca
· 3 jaja ( razdvojene na zumanca i bjelanca )
· esenciju od narandze i vanilinog secera
· 250 gr 250 gr. Savoiardi ( suhe biskvite ) isto tako poznate kao Lady Fingers
Priprema
Umjesajte kiselog mljeka, pavlaku, secer (predvidjenog za kremu) i esencije. Umutite tri zumanca sa viljuskom i dobavite ih sa drugim produktima. Mjesajte polako dok ne dobijete homogenu smjesu.
Bjelanca koje ste odvojili pre stavite u cisti zatvoreni sud i stavite sud u frizider za sada. ( trebace vam ta bjelanca sutradan ). Pokrijte dnu tave ( moja je 30×24x6 cm ) sa nekoliko zlica od smjese koje ste napravili prethodno. Odozgo podredite jedan sloj biskvita i pokrijte ih sa polovinom smjese, onda jos jedan sloj biskvita i ostatak smjese odozgo. Raznesite smjesu ravnomerno po povrshini, onda pokrijte tavu sa plasticnom folijom i ostavite sve to da prenoci u frizideru.
Sledeci dan, umutite sa mikserom bjelanca na cvsti snjeg sa 6 zlica secera. Sa ostalih dvije zlice secera napravite karamel. Vruci karamel sipajte polako u umuceni snjeg i istovremeno ne prestajete da mutite.
Onda prekrijte sladkis (onaj iz frizidera kad ga izvadite odatle) sa pjenom od bjelanca koji ste malopre napravili. Oformite i ukrasite po vasem ukusu. Onda ga opet vratite u frizider jos
pola sata, za to vreme psihichki se pripremite dodajte sebi viljusku u ruku i pocnite. Sad!!!
Posluživanje
Za one koje ne smeju da konsumiraju presna zumanca preporucujem da ih izmute sa secerom, skuvaju na paru, onda ohladjene pribavite ih sa ostalim produktima za krem.
coolinarika.com
