SASTOJCI I PRIPREMA
BISKVIT:
Za ovu čokoladnu tortu potrebna su 4 biskvita, a za svaki je potrebno:
• 2 jaja
• 3 žlice šećera
• 3 žlice brašna
• 1 žlica kakaa
• ¼ praška za pecivo
• 1 žlica otopljenog maslaca
Žumanca i šećer pjenasto umutite te dodajte brašno, maslac, kakao te prašak za pecivo. Smjesi pažljivo, drvenom žlicom dodajte umućeni bjelanac. Na pobrašnjen i namašten kalup izlijte smjesu i pecite je 15 minuta na 170 ˚ C (pećnica mora biti ugrijana).
KREMA OD BIJELE ČOKOLADE
• 20 dkg bijele čokolade
• 2 dl vrhnja za šlag
• 1 žlica maslaca
Na laganoj vatri zagrijavajte vrhnje za šlag i čokoladu . Kad se čokolada otopi dodajte maslo i miješajte dok se i ono ne otopi i sve skupa pretvori u tekuću smjesu. Ohladite, najprije na sobnoj temperaturi, te stavite u hladnjak.
Mala napomena, ovu kremu trebalo bi napraviti nekoliko sati prije, da se može dovoljno stvrdnuti.
ČOKOLADNA KREMA
• 400 gr čokolade za kuhanje
• 3 dl vrhnja za kuhanje + 5 dl vrhnja za šlag
• 1 žlica maslaca
• 2 žlice kakaa
Vrhnje za kuhanje i čokoladu lagano otopite na pari. Kad se čokolada otopi uklonite s vatre, te dodajte maslac pa lagano miješajte dok se i maslac ne otopi. Ostavite da se krema dobro
ohladi, te u skroz ohlađenu kremu umiješajte vrhnje za šlag i kakao (smiksajte vrhnje za šlag te dodajte dvije žlice kakaa).
Napomena: Zbog potrebnog hlađenja ove kreme, najbolje je prvo pripremiti obe kreme, te potom peći biskvite.
Potrebno je i 150 gr mljevenih keksa amareti – to su prekrasni keksi koji se dosta koriste u Italiji, aromatizirani aromom koštica od breskve.
Slijedi filovanje torte. Svaki biskvit namažite bijelom kremom te ostavite da se pola sata stvrdne u hladnjaku. Zatim slijedi slaganje: bisvit sa bijelom kremom pa trećina čokoladne kreme, smrvljeni keksi amareti, opet biskvit sa bijelom kremom, čokoladna krema pa smrvljeni keksi te još jednom tako. Na kraju završite sa biskvitom prekrivenim bijelom kremom. Po želji ukrasite.
torte-recepti.com
.jpg)
