JEDNOSTAVAN RECEPT.
Sastojci
700 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
55o ml mlake vode
1 zlicica secera
2 zlicice soli
10 gr suvog kvasca ( ili oko 40 g svezeg )
Koristili smo
Bijelo brašno glatko (TIP 550)
Priprema
1.
U 100 ml mlake vode umasajte suvi kvasac i 1 zlicicu secera. Ostavite na toplo da se kvasac aktivira
2.
Pomesajte suve sastojke ( brasno, so ), i sa nadoslim kvascem i ostatkom mlake vode izmesajte mekano testo, koje se lepi. ( elektricnim mikserom sa
700 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
55o ml mlake vode
1 zlicica secera
2 zlicice soli
10 gr suvog kvasca ( ili oko 40 g svezeg )
Koristili smo
Bijelo brašno glatko (TIP 550)
Priprema
1.
U 100 ml mlake vode umasajte suvi kvasac i 1 zlicicu secera. Ostavite na toplo da se kvasac aktivira
2.
Pomesajte suve sastojke ( brasno, so ), i sa nadoslim kvascem i ostatkom mlake vode izmesajte mekano testo, koje se lepi. ( elektricnim mikserom sa
nastavcima za testo ili varljacom ), prekrijte posudu sa testom i otsavite na toplom da stoji 1do jedan ipo sat. Ako zelite vise supljikav kruh sa varjacom izmesati jos jednom i neka stoji kratko.
3.
Radnu povrsinu pospite bogato sa brasnom, testo sa varjacom istresite na brasno i sve krajeve presavijte ka unutra a zatim uvijte u veknu ( strudla/Rolat ), prebacite testo u nauljeni pleh i neka stoji dok se rerna grije. Zarezite nozom 3-4 reza.
4.
Na dno rerne stavite jednu plicu posudu u kojoj ste nalili vrele vode ali ne do vrha.U zagrejanu rernu pecite kruh
zajedno sa vodom 10 min a zatim izvadite posudu sa vodom i nastavite kruh peci dok nepoprimi rumenu boju, ca 20 minuta. Peceni kruh izvadite na resetku da se ohladi.
3.
Radnu povrsinu pospite bogato sa brasnom, testo sa varjacom istresite na brasno i sve krajeve presavijte ka unutra a zatim uvijte u veknu ( strudla/Rolat ), prebacite testo u nauljeni pleh i neka stoji dok se rerna grije. Zarezite nozom 3-4 reza.
4.
Na dno rerne stavite jednu plicu posudu u kojoj ste nalili vrele vode ali ne do vrha.U zagrejanu rernu pecite kruh
zajedno sa vodom 10 min a zatim izvadite posudu sa vodom i nastavite kruh peci dok nepoprimi rumenu boju, ca 20 minuta. Peceni kruh izvadite na resetku da se ohladi.
coolinarika.com
